携程打造“可品尝的旅行地标” 开启美食与文化融合之旅

第1眼TV-华龙网讯（首席记者 董进）面对井喷的美食旅游需求和海外社交媒体#ChinaTravel话题千万级热度，中国入境游市场面临机遇与挑战并存。

携程最新数据显示，2025年上半年，美食旅游预订量同比增长30%，显示出这一领域的巨大潜力，美食旅游正成为全球旅行者的新宠。日前，携程集团落子上海外滩·老市府，揭幕全球首个“TASTE OF CHINA 味” 沉浸式餐厅，以七大中国地域至味为轴，打造“可品尝的旅行地标”。

“TASTE OF CHINA 味”沉浸式餐厅位于上海市黄浦区河南中路270号，坐落在风景如画的外滩附近。餐厅以一场2小时的沉浸式美食秀为核心，带领游客踏上一场跨越中国七大地区的风味之旅。这场秀通过七道具有代表性的菜品，结合沉浸式的全景视觉效果和现场表演，生动地展现了中国各地的美食文化。“当全球旅客搜索在中国‘Eat like a local’时，我们希望这家沉浸式餐厅能成为最生动的答案。”携程集团联合创始人兼董事会主席梁建章表示。

携程打造“可品尝的旅行地标” 。受访者供图

在演出中，熊猫主厨程宝宝带领观众穿越中国七大地区，每道地域珍馐都与当地的文化和价值观紧密相连。例如，北京烤鸭亮相辽阔山水；酸汤鱼佐普洱在漓江水墨间游弋，火锅以雪花牛、鲍鱼和稀有菌类为特色，展现了中华美食对健康和养生的追求；西部地区的麻婆豆腐创新搭配和牛粒与小青龙，将传统与现代完美融合。

餐厅的沉浸式体验不仅体现在美食上，还通过投影互动和现场表演让顾客身临其境。舞者身着水袖在苏州古典园林中翩翩起舞，武术表演震撼全场，川剧变脸表演更是将演出推向高潮。此间还穿插如虚拟“捕鱼”游戏，书法写字等，让顾客在享受美食的同时，也能参与到文化体验活动之中。

餐厅的菜单设计也别具匠心，每位顾客都会获得一本美食护照，上面记录了每一道菜品和其背后的所代表的地域风貌与旅行印记，方便游客将美食体验转化为旅行计划。这种创新的设计不仅满足了游客的味蕾，还激发了他们对中国各地文化探索的兴趣。

据了解，开设“TASTE OF CHINA 味”沉浸式餐厅，是携程将美食作为文化旅游新入口的一次大胆尝试，避免同质化竞争，做大中国旅游市场的增量空间。

梁建章表示：“‘TASTE OF CHINA 味’不仅是对中国美食的致敬，也是我们通过创新和技术连接文化与旅行的最新尝试。我们希望通过这样的创新体验，让更多人了解和爱上中国，推动中国文化旅游的进一步发展。”

来源： 第1眼TV-华龙网